Gusto

16:44:11 New entry nel ricco ricettario delle bontà del Panificio F.lli Rossetti di Brezza: ecco il tarallo sugna, pepe e mandorle!  Il tarallo costituisce un ottimo snack da consumare a merenda o per un aperitivo.

15:07:37 Si arricchisce di nuove collaborazioni il lavoro di rete con i produttori del territorio iniziato da oltre un anno da Antonio Della Volpe, pizza-chef e patron della pizzeria La Vita è Bella di Casal di Principe, che da poco è entrata con 2 Spicchi nella Guida delle Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso.

12:41:30 Il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop è il vincitore del Premio per l’efficientamento energetico alla quinta edizione della Rassegna del giornalismo agroalimentare e agroindustriale “Pro Sud”, tenutasi dal 21 al 23 novembre scorsi al Museo nazionale del Bergamotto e del Cibo di Reggio Calabria.

14:17:59 CAPUA. Ora che l’estate ha definitivamente ceduto il posto all’autunno, numerose serate si prospettano frigide e piovose. Tuttavia, “Mordimi Burger & Co” potrebbe dare una svolta ai vostri piani:

se cercate un luogo accogliente che offra riparo, calore e buon cibo, “Mordimi” fa decisamente al caso vostro.

Il giovane fast food vi salverà da qualsiasi malinconia: location curata, personale cordiale e soprattutto un menù tutto da scoprire.

L’ottima materia prima renderà ogni scelta la scelta giusta:

panini, panuozzi, hot dog, anelli di pollo, corn dog, anelli di cipolla.

16:14:00 La mozzarella di bufala campana Dop sarà protagonista dell’edizione 2024 della “Settimana della Cucina Italiana nel mondo”, che si terrà dal 16 al 22 novembre, promossa dal ministero degli Affari esteri e della Cooperazione internazionale.

Il tema di quest’anno è “Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione” e la Bufala Dop sarà al centro di numerose iniziative in giro per il mondo.

Il Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana, infatti, volerà a New York per partecipare agli eventi organizzati dall’Italian Trade Agency. In particolare, il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, sarà tra i relatori del convegno “Mediterranean Diet and the Recipes from our Roots: Health & Tradition”, in programma il 21 novembre alle ore 17.30 (ora locale) nella sede dell’ITA a New York.

15:29:54 Dopo quattro anni consecutivi riconosciuto come The Best Pizza nel mondo, Franco Pepe, celebre maestro pizzaiolo di Caiazzo, è stato premiato ai Best Chef Awards 2024 con 2 coltelli, segnando una pietra miliare nella sua carriera e sottolineando la sua eccellenza nella gastronomia internazionale, diventando il primo e unico pizzaiolo a ricevere questo riconoscimento.

Franco Pepe è una delle personalità più eccezionali nel mondo della pizza. Ha percorso una strada costellata di successi, combinando tradizione e avanguardia nel suo lavoro.

Erede di una passione tramandata di generazione in generazione, la sua formazione è iniziata accanto al padre, Stefano, il che gli ha permesso di sviluppare una sensibilità unica per l’arte della pizza.

09:57:55 Al Tartufo Award 2024, la competizione culinaria che si è svolta questo fine settimana ad Acqualagna, in provincia di Pesaro e Urbino, nell'ambito della 59ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco, il Matese ha brillato sulla scena gastronomica nazionale, conquistando un meritatissimo terzo posto.

18:25:02 Un bruschettone di 88 metri realizzato dall'Azienda Agricola di Giovanni Minicozzi ha caratterizzato l'ultima giornata della Sagra della Castagna di Roccamonfina Igp. Un record che ha attirato l’attenzione delle centinaia di persone che hanno deciso di trascorrere la domenica fra gli stand di una delle più importanti manifestazioni della regione Campania.

Per il 57 per cento dei francesi la presenza del logo del Consorzio di Tutela sulle confezioni di mozzarella di bufala campana è garanzia di qualità e nei prossimi tre anni il 40 per cento dei giovani francesi under 30 dichiara che aumenterà i consumi di bufala campana.

18:03:56 Tutto pronto per la nuova edizione del corso per diventare casari, organizzato dalla Scuola di formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, attraverso la società in house Mbc Service.

13:26:37 Gli ultimi dati disponibili ci raccontano che la superficie vitata in Campania oggi supera di poco i 25mila ettari. Questi abbracciano una miriade di territori differenti, ognuno con una propria cultura produttiva, esposizioni e formazioni geologiche diverse: aree vulcaniche come Roccamonfina, il Vesuvio, la zona dei Campi Flegrei; poi le isole; i vigneti d’alta quota - che arrivano anche oltre i 700 metri – dell’Irpinia; le vigne a strapiombo sul mare

Gli ultimi dati disponibili ci raccontano che la superficie vitata in Campania oggi supera di poco i 25mila ettari. Questi abbracciano una miriade di territori differenti, ognuno con una propria cultura produttiva, esposizioni e formazioni geologiche diverse: aree vulcaniche come Roccamonfina, il Vesuvio, la zona dei Campi Flegrei; poi le isole; i vigneti d’alta quota - che arrivano anche oltre i 700 metri – dell’Irpinia; le vigne a strapiombo sul mare della Costiera Amalfitana.

La Campania del vino, una regione composita

15:41:40 Svela un panorama sempre più variegato e dinamico del mondo dei bar italiani la 25° edizione della Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso, realizzata sempre in collaborazione con illycaffè.

“La guida che dà i voti al locale più amato dagli italiani”, come recita lo storico claim che la accompagna ormai da diversi anni, fotografa la profonda trasformazione vissuta dal settore per adattarsi ai cambiamenti della società e alle nuove abitudini di consumo, confermando il bar italiano come centro della socialità, un palcoscenico per vivere esperienze uniche e un presidio fondamentale per la comunità.  

Il caffè resta il protagonista indiscusso, nel classico binomio espresso e cornetto, che restituisce l’immagine della sosta veloce al bancone, e in un’offerta che si è arricchita di proposte creative e ricercate.

15:26:17 CASERTA. Sabato 26 e Domenica 27 ottobre torna per la terza edizione “Terra di Lavoro Wines”. Quest’anno l’evento si arricchisce della collaborazione della Reggia di Caserta.

Le cinque denominazioni tutelate dal Consorzio Tutela Vini VitiCaserta – VITICA –Aversa Asprinio DOC, Falerno del Massico DOC, Galluccio DOC, Roccamonfina IGT e Terre del Volturno IGT – saranno protagoniste nell'ultimo fine settimana di ottobre dell’appuntamento che si terrà nel I cortile del Palazzo reale.

Addetti ai lavori, giornalisti nazionali e esteri, ma anche enoappassionati saranno accolti con un articolato programma: momenti di approfondimento con un convegno previsto nella mattinata di sabato, incentrato su enoturismo e ricaduta economica sui territori, a seguire masterclass e degustazioni dei vini delle denominazioni ma anche incursioni teatrali.

15:22:50 Oktoberfest al MaEdi di Santa Maria Capua Vetere. Quest’anno non tre giorni ma un’intera settimana dedicata alla birra; la festa infatti andrà avanti dal 1° al 6 ottobre, con ottimi piatti tipici della tradizione bavarese e tanto divertimento.

Chi ha voglia di tornare alle radici e vivere in modo autentico la tradizione dell’Oktoberfest dovrebbe insomma fare un salto al MaEdi. Si tratta di un evento dedicato alla bevanda che nacque circa 5000 anni fa in Mesopotamia dalle mani dai Sumeri e degli Assiri;  una  gustosa delizia fermentata a base di cereali, dal gusto particolarmente intenso  e che  può essere considerata l'antenata delle birre moderne.

16:47:24 Esce oggi la nuova guida Pizzerie d’Italia 2025: tutte le eccellenze e variazioni sul tema del piatto più amato al mondo, a partire da Napoli. 96 i Tre Spicchi, 16 Tre Rotelle e 116 nuove insegne selezionate. 9 i premi speciali, con 15 premiate.  

15:46:43 Due giornate di incontri, 6 sessioni di lavoro, 30 relatori, 9 ospiti stranieri provenienti da 5 continenti, 30 progetti di ricerca: Napoli diventa la capitale mondiale della mozzarella di bufala campana.

Il 24 e 25 settembre i più importanti esponenti del mondo della ricerca, delle istituzioni e delle imprese della filiera arriveranno in città per la prima conferenza internazionale sulla mozzarella di bufala e i prodotti lattiero-caseari, inserita nel programma di celebrazioni per gli 800 anni dell’Università Federico II di Napoli. 

Un evento di alto profilo scientifico, organizzato dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, dall’ateneo federiciano con il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni animali e il Dipartimento di Agraria, dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno.

08:21:54 SAN PRISCO. I buongustai della provincia di Caserta si sono ritrovati nell’area mercato di San Prisco all’uscita della variante nello scorso fine settimana per partecipare alla quinta edizione della Sagra olive e baccalà. 

09:45:54 Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri, a New York, è la Migliore Pizzeria al mondo del 2024 per 50 Top Pizza, la più importante e seguita guida di settore al mondo curata da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.

15:58:46 Nuovo prestigioso riconoscimento per la chef di Alvignano Anna Maria Mone che che è stata nominata delegata regionale per la Campania dell’Associazione Italiana Cuochi.

09:47:06 Ogni terra, si sa, ha la sua storia. E per storia si intende anche quella gastronomica: i prodotti e i piatti tipici costituiscono l'eredità di ogni luogo. È il caso del peperone verde "del fiume" per la città di Capua: di piccole dimensioni e di forma allungata, il  peperone del fiume viene commercializzato e consumato a maturazione incompleta, quando il colore è ancora verde intenso, ed è coltivato soprattutto nei territori bagnati dai fiumi Sarno e Volturno, da cui il nome. Protagonista di piatti di straordinaria varietà, nonostante la sua storia secolare, non passa mai di moda. 

"La Mangiatoia", a Capua, gli dedica un primo piatto dal sapore di Sud: prendi un formato di pasta simpatico e delizioso come i fusilli e dell'ottima materia prima, ed avrai la ricetta per un pasto travolgente. I fusilli a ferretto - chiamati così per la tradizionale modalità di realizzarli attorcigliando la pasta attorno ai fusi, i ferri delle filatrici utilizzate dagli antichi tessitori -