15:13:30. C’era tanta curiosità intorno a Rosty Mania, la rosticceria di via Paisiello al Parco Cerasola che ha inaugurato ieri sera la propria attività.
Michele Massaro e il suo staff hanno riportato in vita un locale che ha fatto epoca negli anni 90 e all’inizio del 2000 al Parco Cerasola come Rosty Park rinnovandolo, rendendolo ancora più accogliente ed elegante, ma conservando quei punti di forza che hanno conquistato grandi e piccini per un ventennio.
Queste le premesse e le promesse prima dell’inaugurazione, prima cioè che fossero sfornate le pizze!
L’assaggio non ha tradito le attese: la lievitazione lunga, quasi atipica per una pizza in teglia, rende la pasta soffice, leggera e altamente digeribile.
Il pomodoro e i condimenti sono di prima scelta ed esaltano l’impasto.
Passiamo ai fritti: crocchè, arancini e frittatine rispecchiano alla perfezione i canoni della tradizione napoletana, grazie al rispetto delle ricette originali e ad una materia prima di altissima qualità.
Il menù della rosticceria oltre alle pizze della tradizione e ai prodotti della friggitoria napoletana classica, prevede tanti abbinamenti innovativi e creativi legati anche alle stagioni.
Insomma, buona, buonissima la prima.
Ps:
L’hot dog di Rosty Mania è sempre quello di Rosty Park
