09:54:22 CASERTA. La città della Reggia, già patria del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP, si prepara a dare il benvenuto al nuovo MUU MUZZARELLA Cafè (@muu_muzzarella), il primo format food italiano totalmente incentrato sull’oro bianco: sua maestà la Mozzarella di Bufala DOP.
Il format fondato da Salvatore Maresca e Dario Moxedano nel 2013 conta oggi due sedi a Napoli (Chiaia e Via Parthenope) ed una sede a Milano ma l’idea dei fondatori è quella di toccare, in breve tempo, tutto lo stivale; la genesi del brand è legata alla passione dei founder per il piatto napoletano più famoso nel mondo dopo la pizza: “a Muzzarell” come la chiamano anche a NY city, un format che mixa la tradizione della cucina napoletana in chiave “mozzarellesca”, insomma un sogno per il palato di tutti.
L’esperienza di questi anni e la volontà di rendere il brand internazionale hanno portato Dario e Salvatore ad una scelta: avviare un processo di europeizzazione del format, rendendo il tutto più smart ed inserendo nell’offerta l’area Caffetteria; un passo fondamentale che, siamo convinti, premierà il progetto di espansione nazionale ed internazionale di MUU MUZZARELLA.
“Siamo entusiasti di questa nuova avventura all’ombra della Reggia di Caserta – racconta il post di Nicola Carchia, uno dei soci della sede casertana - presenteremo un format più ampio che comprenderà anche un’offerta di caffetteria in modo da accogliere i clienti tutta la giornata. La pandemia ci ha insegnato a non dare nulla per scontato, ha evidenziato l’impossibilità di programmare la nostra vita, ha reso difficile fare progetti; beh, nonostante ciò, con la vena di follia che contraddistingue ognuno di noi, forti dell’amore che proviamo per la nostra città abbiamo deciso che questa estate sarà Reggia, Mozzarella e Spritz.”
Con loro, in team e a fargli eco, c’è Francesca Caruso, già co-founder di Ratiostudio.it agenzia di comunicazione con sede a Caserta e Milano, che spiega: “Abbiamo da sempre avuto il piccolo grande sogno di aprire un locale tutto nostro nella città che ci ha dato l’opportunità di crescere e che ogni giorno, nonostante le numerose difficoltà, ci consente di ottenere soddisfazioni e di non allontanarci dal posto che chiamiamo casa. In questi ultimi mesi ci siamo spesso chiesti se questo progetto, concepito in un momento storico come questo, fosse una follia ma ogni crisi ha preceduto un forte boom economico e poi, la Reggia, la Mozzarella ed uno Spritz sono una combo invincibile.”
Insomma, nonostante il delicato momento, Caserta, torna ad essere meta di format nazionali che tornano a riconoscere tutte le sue potenzialità.
