17:02:30 Dal cuore di Cellole, in provincia di Caserta, nasce nel 1985 una storia fatta di passione, coraggio e tanta dedizione: quella del ristorante Il Pinguino, oggi Pinguino83 da Salvatore.
Un nome che nel corso degli anni è diventato un vero e proprio simbolo di qualità e innovazione nel panorama gastronomico locale e che oggi celebra quattro decenni di lavoro. Una delle attività di ristorazione più antiche della zona.
Tutto ebbe inizio il giorno 11 novembre 1985 grazie a Giovanni Oliva, affettuosamente conosciuto come Giannino, e a sua moglie Pina. Giovanissimi, lasciarono Salerno e la Costiera Amalfitana portando con sé un bagaglio di tradizioni e sapori autentici.
La loro idea era semplice, ma rivoluzionaria: unire l’amore per la cucina e le eccellenze del Sud Italia, creando un’esperienza gastronomica che fosse allo stesso tempo innovativa e rispettosa della storia culinaria.
Il loro primo grande successo fu la creazione di una pizza a metro, un’idea allora poco diffusa nella zona di Baia Domizia, che ben presto divenne il fiore all'occhiello del locale.