Gusto

09:19:01 CASERTA. Nonostante questo sia un settore, dove spesso ci si improvvisa a fare tutto, la crescita che ha fatto registrare il Consorzio di tutela dà l’idea di un comparto mozzarella più maturo e che ha compreso la necessità di fare sistema. Presidente Raimondo lei cosa ne pensa?

10:43:34 In tempo di Covid19 sono aumentate le fake-mozzarelle sui mercati. La Mozzarella di Bufala Campana Dop è ancora più imitata, come emerge dal report annuale elaborato dal settore Vigilanza del Consorzio di Tutela e che prende in esame le azioni intraprese nel 2020.

16:16:01 "Filiera". Questo il titolo dello ‘smart tasting’ promosso dall'Associazione Italiana Sommelier Campania, che in questo prima evento del 2021 vede protagonista la delegazione di Caserta e i vini di Terra di Lavoro portati direttamente nelle case italiane per una serie di appuntamenti online con i produttori. 

11:05:58 MONDRAGONE. Happy New Scrippella 2021: è questo l’evento benaugurale organizzato dall’associazione Armata Mondragonese, presieduta da Antonio Pisano per salutare l’anno che è entrato da pochi giorni e per ‘propiziare’ una ripresa della vita normale dopo il tremendo 2020.

18:13:22 Pasquale Convertito, finanziere, vive a San Marco Evangelista, sviluppa la sua passione verso le api qualche anno fa. Ad oggi è il suo hobby, il suo desiderio è aiutare a capire l'importanza di dedicarsi all'apicoltura affinché, questi insetti meravigliosi ed essenziali all'ecosistema, possono continuare ad esistere.

17:57:02 CASERTA. Una giornata di lavoro straordinaria per Luigi Grimaldi e per la moglie Carmela, titolari della pizzeria rosticceria Al Millennium di Parco Cerasola.

10:21:14 CASERTA. Ha preso il via la quarta edizione del corso per diventare casari, promosso dalla Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di Tutela Mozzarella di bufala campana Dop, in collaborazione con il gruppo “FormaMentis”. P

09:46:09 “Ero lì nel momento in cui si faceva la mozzarella di bufala, con il gesto delle mani della mozzatura […] Sono stato abituato per anni a mangiare le mozzarelle caldissime, le mangiavamo anche sulla spiaggia”.

08:34:10 ROCCA D'EVANDRO. In questo anno complesso, pieno di precarietà e di difficoltà, di paura e di chiusure, avere voglia di fare progetti è stato quasi impossibile.

10:09:19 Mozzarella di Bufala Campana Dop e Pasta di Gragnano Igp sono le protagoniste del “Grand Tour d’Italia”, un viaggio lungo la penisola, tra cultura ed enogastronomia, per capire come vengono utilizzate dagli chef queste due eccellenze simbolo del Made in Italy a tavola.

10:17:44 CARINARO. Medaglie d’argento per le categorie miglior panettone tradizionale e miglior panettone innovativo 2020 al concorso internazionale che si è svolto a Roma, presso il Cine Città World, sul lievitato per eccellenza, organizzato dalla Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria (Fipgc), a Luigi Conte, il mastro pasticciere di “Vanily Patisserie” di Carinaro in provincia di Caserta.

22:58:09 Con il nuovo Dpcm del presidente Conte uno dei cult all’italiana, la pizza serale, è venuto meno: la chiusura dei locali alle 18 impedisce infatti a tutti gli amanti della pietanza di potersi recare nel proprio locale preferito a gustarne una.

07:43:06 In cucina le ricette sono davvero tantissime. Grazie alle diverse combinazioni di gusti ed aromi ci si può sbizzarrire nel creare piatti unici e gustosi. Saper usare gli aromi però è arte vera e propria.

Si è svolta martedì 20 ottobre in diretta streaming, raccogliendo migliaia di visualizzazioni, la cerimonia di premiazione di 50 Top Italy 2021, seconda edizione della guida on-line, completamente gratuita, ai Migliori Ristoranti Italiani. Un progetto firmato LSDM - storico congresso di cucina d’autore in scena dal 2008 a Paestum - e curato dai suoi ideatori, Barbara Guerra e Albert Sapere, insieme al giornalista Luciano Pignataro.

09:42:09 CASERTA. La pizza ormai è un’eccellenza casertana.

18:28:18 MONDRAGONE. L’Armata Mondragonese sempre in prima linea nella valorizzazione delle eccellenze del territorio.

09:44:13 Columbus Cake, “Il Dolce di Cristoforo Colombo” creato in esclusiva per Molise Noblesse Filitalia International Chapter Bojano.

10:23:17 CASERTA. Alla Scuola di Formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop si sono diplomate per la prima volta due “casare”. Si tratta di Francesca Garofalo, 20 anni di Grazzanise, e di Erminia Ciavoli Cortelli, 30 anni di Nola.

14:32:33 CASERTA. Come si degusta una birra, che sensazioni suggerisce l’assaggio di un prodotto alimentare, quali sono gli abbinamenti ideali. E ancora approfondimenti, lezioni verticali e prove pratiche.

13:36:04 CASERTA. La pizza è un 'affare' di Caserta. Per il quarto anno consecutivo la città campana e il suo hinterland si prendono lo scettro di miglior pizzeria d'Italia e del mondo secondo la classifica 50 Top Pizza 2020.