Gusto

CASAGIOVE. Il menù de “Le Quattro fontane”, lo storico ristorante in via Quartier vecchio a Casagiove si arricchisce di nuovi gustosissimi piatti.

CAIAZZO. Cerimonia conclusiva domani pomeriggio del concorso "I piatti tipici del medio Volturno", giunto quest'anno al termine della sua quinta edizione e promosso come sempre dalla Pro Loco Caiazzo, unitamente al consorzio turistico delle Pro Loco del Medio Volturno dislocate nei 12 comuni del comprensorio del Monte Maggiore ed in sinergia con altri enti ed istituzioni, come Regione e Provincia, e associazioni a carattere locale e provinciale, tra cui Coldiretti, Città Slow, Città dell'Olio, Slow Food Volturno. 

LIBERI. Taglio del nastro per l’azienda vitivinicola “Sclavia”. Lunedì 14 settembre la cantina di Liberi (Caserta) aprirà le porte a sommelier ed operatori di settore di tutta la Campania con un evento dedicato alla presentazione della struttura e naturalmente dei vini prodotti dall’azienda.

GRICIGNANO. La più vasta verietà di carni arriva a Gricignano di Aversa. E' stata inaugurata, lo scorso 27 agosto, la macelleria "Meat House", nata dall'idea d'innovazione concepita dal titolare Nicola Amosi, il quale ha voluto dare al cliente la possibilità avere un rapporto diretto con chi lo serve.

MONDRAGONE. Sempre al passo con i tempi, con le ultime scoperte e con le ultime tendenze onda verde, ristorante e pizzeria "Da Finistone" utilizza l'ultima nata tra i prodotti caseari campani, la mozzarella nera, per arricchire la propria varietà di pizze...

I guanti, conosciuti nel resto del nostro bel Paese con il nome di chiacchiere, frappe, cenci, bugie, fiocchetti e molti altri ancora, sono i protagonisti della manifestazione che si terrà a Falciano del Massico, in provincia di Caserta, il prossimo 12 e 13 agosto. Per l’occasione, questo gustoso dolce tradizionale delle feste, viene preparato con entusiasmo e grande amore dalle “Guantare”, un gruppo di donne falcianesi molto bello ed affiatato, che da anni custodiscono gelosamente l’antica ricetta.

Ha sicuramente diviso il giudizio dei buongustai della provincia di Caserta, da un lato il fronte dei tradizionalisti legati al candore del bianco, dall’altro quello degli innovatori pronti ad “aprirsi” a nuove esperienze: tutti, o quasi, però vogliono assaggiare la mozzarella nera per decantarne le lodi o per poter esprimere giudizi sprezzanti.

I fratelli D’Angelo, Giovanni ed Umberto casari esperti e figli d’arte hanno ereditato la passione per i prodotti bufalini dal papa’ Pietro che ha sempre amato questo settore. Conducono un caseificio con punto vendita a Cancello ed Arnone in Via Roma e a Caianello all’uscita dell’Autostrada. Abbiamo avuto occasione di parlare con Umberto che cura la produzione e abbiamo cercato di capire come è nata l’idea della Mozzarella Nera facendogli alcune domande:

Nasce il marchio «Nera di Bufala», la prima mozzarella dal colore scuro. Il brand è stato registrato dall’imprenditore caseario Umberto D’Angelo, titolare dell’omonimo caseificio di Cancello ed Arnone, e sarà presentato oggi e domani nel corso della Sagra della Mozzarella proprio di Cancello ed Arnone.

Fanno capolino un po’ dappertutto. Gli enoappassionati che non tradiscono Vinalia, rassegna enogastronomica in programma fino al 10 agosto a Guardia Sanframondi (nel Sannio beneventano), non vogliono perdersi nulla. Infatti, sono tantissimi e si muovono con disinvoltura nel Percorso del Gusto, pronti a assaggiare vini (delle aziende: Agricola Iannucci, Bicu de Fremundi, Cantina del Taburno, Cantine Foschini, Cantina Morone, Cantine Sebastianelli, Cantina di Solopaca, Grotta delle Janare, I Pentri, La Guardiense, Vigne Sannite e Vigne Storte), oltre a formaggi, salumi, oli e altre ghiottonerie.

CASAL DI PRINCIPE. L’associazione interculturale San Pio, in occasione dei festeggiamenti San Pio 2015, con il patrocinio del Comune di Casal di Principe, organizza, nella prima giornata dei festeggiamenti, in data 20 agosto, il Primo Campionato della Mozzarella di Bufala, un contest caseario in cui si sfideranno i produttori della zona per aggiudicarsi il titolo di miglior produttore di Mozzarella di Bufala.

TRENTOLA DUCENTA. Dal 6 al 9 Agosto 2015, appuntamento con GoBeer Expo, la manifestazione dedicata alla cultura e all’informazione sul mondo della birra, che si terrà presso Jambo1 – Conad,  grande polo di attrazione tra Napoli e Caserta.

Soddisfazione per la partecipazione del Parco Regionale del Matese ad Expo. Con la missione svolta nel mese di giugno, presso il padiglione KIP (KNowledge, innovations,policies and territorial practices for the United Nations Millennium Platform), il Parco ha avuto la possibilità di far conoscere le proprie eccellenze, sia per quanto riguarda l'ambiente e la natura, sia per quanto riguarda la gastronomia matesina; fondamentale è stato l'apporto delle aziende che possono fregiarsi del marchio del Parco, che hanno partecipato alla presentazione con degustazioni ed esposizione dei prodotti nell'Expò nonché con la vendita negli spazi del FuoriExpò nell’Italian Makers Village di Confartigianato, nell’accorsata Via Tortona al centro della città meneghina, dove, fino ad ottobre, vi sarà il meglio dell’enogastronomia e dell’artigianato nazionale.

La Campania sociale all'Expo per parlare di progetti e integrazione nell'ambito del programma Se questo è un cibo... Viaggio attraverso l'economia sociale e i nuovi paradigmi del welfare.

NAPOLI. Dopo il successo del primo “Napoli Strit Food Festival” continua la proposta per un nuovo modo di vivere il cibo in strada. Giovanni Kahn della Corte e il gruppo Mobilarch del Dipartimento di Architettura dell’Università di Napoli Federico II, hanno presentato all’Ippodromo di Agnano uno straordinario veicolo per lo street food, un oggetto che coniuga gioco e distribuzione individuale della birra e si propone con un carattere assolutamente speciale per lo street food marchiato Campania. Il nome è già un programma: “beerETTA” ovvero la nuova “birra in bicicletta”.

MADDALONI. La Dolce&Salato ente accreditato dalla Regione Campania,nel salutare i suoi allievi per la fine del percorso di qualifica, organizza come di consueto una kermesse per il prossimo 10-Luglio 2015 alle ore 13:00. L’evento dal nome CHE-Futuro è stato pensato dai Patron della Scuola Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio per trattare argomenti quali la possibilità di crescita professionale delle nuove leve nel settore gastronomico, grazie alla figura del nuovo modello di Chef.

Marcianise c’è e come sempre si fa rispettare e si distingue in diversi settori, continua infatti la scalata ai vertici nazionali ed internazionali del cake designer Diego Tartaglione. Nella categoria scultura infatti il realizzatore di torte decorate marcianisano è tra le cinque nomination come miglior artista del 2015 per il “Cake Festival Awards”.

NAPOLI. Due lezioni di cucina presso Città del gusto Napoli - mercoledì 15 e giovedì 16 luglio dalle ore 19.00 alle ore 22.00 - e per finire - sabato 24 luglio dalle ore 9.30 alle ore 17.00 - una crociera vera e propria a bordo di una splendida barca a vela per imparare a cucinare navigando, cullati dalle onde del mare.

Caserta aperto un nuovo indirizzo dedicato agli amanti del buon cibo e del “vivere bene”. Tre Farine, locale ibrido tra ristorante, pizzeria e caffetteria apre nella centralissima via Cesare Battisti, alle porte della città e a pochi passi da Corso Trieste.

CASERTA. Un pubblico da grandi occasioni ha accolto la quinta edizione dello Slow Food Day 2015 promosso dalla condotta della città capoluogo. A fare da cornice all’evento è stato lo splendido giardino del B & B “ Casa Castagna”, che ha contribuito a creare la giusta atmosfera per un appuntamento molto atteso da quanti apprezzano la “filosofia slow”. L’associazione della chiocciola ha ormai da anni acceso i riflettori sul cibo, quello di qualità, che rispetti determinati standard.  “ Sono davvero entusiasta – afferma Enzo Piccirillo fiduciario della condotta- della massiccia adesione alla nostra manifestazione, in tantissimi hanno partecipato al nostro evento. Il cibo buono, pulito e giusto, come celebra il nostro slogan – prosegue Enzo Piccirillo- deve essere condiviso. Per questo abbiamo creato un momento di convivialità per assaggiare, scoprire e conoscere gusti diversi, proposti dai tanti espositori che hanno reso speciale il nostro evento. La nostra Condotta- prosegue  Piccirillo-  quest’anno ha aggiunto ai grandi temi sottolineati a livello nazionale anche quelli della Solidarietà Sociale con l’ esposizione dei manufatti etnici della Coop. NewHope, Casa Rut. Il nostro intento- spiega il fiduciario- è stato quello di creare momenti di condivisione a trecentosessanta gradi. Partendo dai laboratori didattici dell’Associazione “Chiedilo alla Luna”, ai Laboratori del gusto  per educare i i sensi a meglio apprezzare prodotti come il “Latte Nobile” ed i mieli artigianali. Nella celebrazione della didattica del buon cibo- prosegue Piccirillo- non poteva mancare l’aspetto artistico, per offrire ai nostri ospiti un gradevole intermezzo teatrale.