Gusto

08:56:30 Da tempi lontani la Pasqua a tavola si celebra con la Colomba. Nel panificio F.lli Rossetti di Brezza è tutto pronto per festeggiare la ricorrenza cristiana con un nuovo delizioso dolce sfornato per tentare i gusti più esigenti.

10:57:37 La Camera di Commercio di Caserta parteciperà all'edizione 2025 del Vinitaly di Verona  con 29 stand di aziende vinicole con prodotti di Terra di Lavoro. 

Il padiglione B della Fiera di Verona sarà dedicato interamente ai vini della Campania e, all'interno dello spazio espositivo sarà presente la provincia di Caserta con i suoi  articoli e prodotti: calici e bottiglie di vino rosso, bianco,  rosè e bollicine, ma anche eccellenze che “parlano” della tipicità e della bontà del territorio, come la mozzarella.

All'interno di questo “dialogo” di gusti si inseriscono le oltre 20 aziende che producono il Falerno del Massico dop, l'Asprinio di Aversa dop, il Casavecchia dop, il Galluccio dop e le denominazione Igt la Roccamonfina e Terre del Volturno. 

13:31:07 CASERTA. Acqua, farina e lievito. È con questi tre semplici elementi che Mimmo Papa (classe ’88) dà inizio alla sua trasformazione personale e professionale dopo un po’ di anni di lavoro in cucina e diversi anni nel mondo della mixology.

16:57:45 Il maestro pizzaiolo Francesco Di Ceglie del Monfortino di via Giulia a Centurano, anche quest’anno farà parte del team Caputo che parteciperà al Pizza Expo di Los Vegas.

L’ennesima partecipazione di Francesco Di Ceglie all’appuntamento negli USA conferma la qualità della pizza del Monfortino che proprio di recente, è stata premiata dalla guida di Repubblica come migliore pizza della tradizione.

«Ci sono emozioni che si rinnovano, sogni che si trasformano in realtà… e avventure che diventano ancora più grandi! Dal 23 al 29 marzo 2025, Il Monfortino tornerà a Las Vegas per il Pizza Expo, ancora una volta al fianco del Dream Team di Farine Caputo! - ha sottolineato - 

Ma quest’anno c’è qualcosa in più: insieme alla tradizione napoletana, porteremo anche il cuore pulsante di Caserta, terra di eccellenze, innovazione e maestria artigianale.

11:14:56 L’IRVAT, Istituto per la valorizzazione e la tutela dei prodotti regionali, partecipa alla XI edizione della Fiera Internazionale HORECA EXPO ALBANIA 2025 che si terrà presso il Palazzo dei Congressi di Tirana, dal 04 al 06 marzo p.v. Oltre alla sezione espositiva, sono previsti svariati Convegni tematici organizzati dagli operatori del settore presenti.

15:54:17 CASERTA. Una delegazione dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (Fao) e di esperti di indicazioni geografiche, provenienti da Paesi di tutto il mondo, ha fatto visita oggi al Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, nella sede delle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta.

19:05:04 Mangia con amore: è questo il titolo del primo libro del giovane maddalonese Antonio Pesola.

Grazie a questo libro l’autore desidera condividere il potente racconto di un amore che va oltre il semplice atto di cucinare.

Antonio Pesola è nato a Caserta nel 1994. Legato alla sua terra e innamorato dei profumi e dei colori del sud.

CASERTA. Sono le regioni del Centro e del Nord Est le aree geografiche “mozzarella lover” in Italia. Dal Lazio fino al Friuli, passando per l’Emilia Romagna, ecco i territori che hanno trainato i consumi di mozzarella di bufala campana Dop nel 2024. L’anno appena trascorso ha visto un aumento dei consumi interni e una leggera flessione dell’export di Bufala Campana.

17:43:15 Domenica in famiglia, e, perché no anche domenica a ‘La Famiglia’: il tempio della pizza di via Nazionale Appia a Casapulla sarà aperto anche domenica a pranzo.

Il titolare Giovanni Russo ha deciso che il locale sarà aperto a pranzo domenica 2 febbraio, domenica 9 e domenica 16 febbraio per consentire a tutti gli amanti della pizza di poter godere delle prelibatezze de La Famiglia anche a pranzo.

Saranno tre domeniche di festa presso il locale dal momento che, oltre a poter godere delle delizie che il maestro pizzaiolo Giovanni Russo realizza, i clienti avranno la possibilità di divertirsi con il karaoke.

19:15:20 CASERTA. Il ristorante Sunrise di corso Trieste a Caserta inserito sulla Guida Michelin, la bibbia della cucina italiana.

Si tratta di un prestigioso riconoscimento che premia il lavoro dello chef Fabio Biondi e che conferma come Caserta sia sempre più tempio di alta cucina dopo i tanti premi vinti dai mastri pizzaioli del capoluogo e di Terra di Lavoro.

A fare i complimenti allo chef è il sindaco Carlo Marino.

15:10:25 Si è tenuta, nei giorni scorsi a Roma, nell’Auletta dei Gruppi Parlamentari, presso la Camera dei Deputati di Montecitorio, la cerimonia di consegna dei premi nazionali dell’Albo d’Oro dei Cuochi 2025. 

Oltre al Ministro dell’Agricoltura, della Sovranita’ alimentare e delle Foreste, On. Francesco Lollobrigida, sono intervenuti il Questore della Camera, On. Paolo Trancassini e numerose delegazioni di Chef provenienti da tutta Italia.

L’importante riconoscimento nazionale è andato ai migliori Chef, tra i quali Francesco De Lucia, un giovane di soli 26 anni che si sta facendo davvero strada e che ormai rappresenta una certezza nel panorama nazionale dell’arte culinaria. 

Diplomatosi con una votazione di 100/100 all'Istituto Galileo Ferraris di Caserta De Lucia, all'età di 14 anni inizia a viaggiare verso le migliori località turistiche, facendo esperienze in rinomati Hotel 4 e 5 stelle, come l'Hotel Cardinal st Peter di Roma, il Palmasera Resort Sardegna (Cala Gonone), l’Hotel Chiaia di Luna Ponza, l’Hotel Foro Appio Latina, e presso il “Sofia Loren” di Bari, con il noto Chef Lorenzo Lacriola.

10:46:39 Due giovani pizzaioli, già titolari di un punto ristorazione nella zona sud di Caserta, in via Vivaldi per essere precisi, aprono un altro punto nella zona nord, in via Camillo Golgi, che è il proseguimento di via Salvo D’Acquisto. Mantengono, però, il nome che così riverbera in tutta la città: “Il solito posto”.

16:45:44  Il 3 gennaio 2025, presso il Palazzo Comunale di Amorosi, si è tenuta la conferenza stampa di presentazione del Premio Cinque Stelle d’Oro della Cucina, evento di portata nazionale e internazionale che si svolgerà il 24 e 25 marzo 2025 ad Amorosi.

13:14:19 CASERTA. Il Friariello napoletano, ortaggio simbolo della tradizione campana, da sempre considerato umile e popolare, entra nel mondo accademico e diventa oggetto di studi e di valorizzazione. Prodotto unico e identitario, sarà al centro di un dibattito tra innovazione e tradizione, a dimostrazione di come anche un alimento semplice possa attrarre l’attenzione di ricercatori, studenti e istituzioni.

15:03:54 Il 12 dicembre scorso, al Novotel di S. Nicola La Strada, ha avuto luogo la presentazione, a cura dell’Associazione Cuochi di Caserta, presieduta dal Prof. Giuseppe Raimondo, dei partecipanti all’imminente Campionato Italiano di Cucina.

12:21:08 SANTA MARIA CAPUA VETERE. Lo Chef Gianmarco Cirrone, volto noto del Santupietro Restaurant di Santa Maria Capua Vetere, sarà tra i protagonisti dell’undicesima edizione del pranzo di beneficenza organizzato da Prison Fellowship Italia.

L’evento, che avrà luogo il 19 dicembre all’interno della Casa Circondariale di Santa Maria Capua Vetere, si inserisce in una iniziativa di rilievo nazionale che coinvolge chef stellati e personalità del mondo dello spettacolo, della cultura e dello sport.

Lo scopo è nobile e carico di significato: regalare un momento di bellezza, speranza e integrazione ai detenuti e, in alcune strutture, anche ai loro figli. Un’occasione in cui l’arte culinaria si unisce alla solidarietà, trasformando un semplice pranzo in un simbolo di inclusione e rinascita.

Lo Chef Gianmarco Cirrone, con la sua esperienza e la passione che contraddistinguono la cucina del Santupietro Restaurant, porterà il suo contributo creativo, affiancandosi a grandi nomi della gastronomia italiana.

13:00:33 CASERTA. Caserta sempre più capitale della pizza. La guida di Repubblica con il direttore Giuseppe Ceraso hanno premiato Francesco Di Ceglie titolare della pizzeria Il Monfortino in via Giulia a Caserta e Francesco Martucci numero uno de I Masanielli.

07:51:26 Chiunque abiti la provincia di Caserta – e non solo – è al corrente della fama del “pane di Brezza”. Il pane di Brezza è il pane buono per antonomasia: il pane lavorato a mano e cotto al forno, quello della domenica.

08:35:36 Cosa c’è di meglio che un’ottima pizza per festeggiare una vittoria? Evidentemente deve averlo pensato anche Antonio Conte, allenatore del Napoli, dopo il successo a Torino della sua squadra che ha consolidato il primato degli azzurri in serie A.

16:43:47 CASERTA. La 140° tappa dell’8° Edizione dell’International Street Food 2024 la più importante manifestazione di street food esistente in Italia, organizzata da Alfredo Orofino, Presidente di A.I.R.S. (Associazione Italiana Ristoratori di Strada)  in collaborazione con la Confartigianato Imprese di Caserta. Sarà a Caserta da venerdì 6 dicembre a domenica 8 dicembre 2024, in Corso Trieste, (venerdì ore 18.00-24.00, sabato e domenica  ore 12.00-24.00.