Gusto

13:26:42 CASERTA. Vincenzo ed Antonio sono due giovani casertani con la passione per la pizza. Una passione che ha creato un percorso, sviluppato inizialmente su YouTube e che sta proseguendo con l'apertura della pizzeria a Caserta “Na Capata”. Conosciamoli meglio.

14:45:16 CASERTA. Qual è la pizza più buona di Caserta e provincia? Se la pizza è napoletana, la sua reinterpretazione è sicuramente casertana visto il grande numero di maestri che ci sono in giro e che sono capaci di preparare la pietanza.

15:44:35 CASERTA. Le storie belle che continuano. Anche quest'anno la collaborazione tra la Reggia di Caserta e la cooperativa Eva darà i suoi frutti: è iniziata la raccolta delle arance del Parco reale per la produzione della Marmellata delle Regine. 

12:30:56 CAMPANIA. “La Melannurca Campana IGP ha cominciato già da tempo una proficua collaborazione col mondo accademico. Credo nelle sinergie”.

19:34:43 CASAL DI PRINCIPE. Giunge da Venezia il premio di rilevanza nazionale, vinto da Vitematta.

22:50:00 Anna Maria Mone si conferma un’eccellenza nazionale ed internazionale della cucina.

14:00:05 La mozzarella di bufala campana Dop è il secondo miglior formaggio al mondo. Lo rivela “Taste Atlas”, l’atlante on line del cibo di tutto il mondo, nella sua classifica “100 best cheeses in the world” 2023-2024. 

15:53:22 CAPUA. Lo “Show Cooking - Anteprima sul Melone di Capua” nell’ambito della Dieta Mediterranea tenutosi il 7 dicembre scorso nella splendida cornice del Museo Campano di Capua è stato un successo.

19:07:34 CAPUA. “Show Cooking - Anteprima sul Melone di Capua” nell’ambito della Dieta Mediterranea. Giovedì 7 dicembre 2023  dalle ore 10:00 il Museo Campano di Capua ospiterà un’anteprima del Melone di Capua.

L’iniziativa ha l’obiettivo di valorizzare le realtà produttive agricole del territorio e la ristorazione di qualità della città di Capua che nel mese di dicembre ed in particolare il 7/8 dicembre proporrà agli ospiti pietanze (dal primo al dolce) con protagonista il melone rognoso.

L’imprenditore agricolo Gaetano Bellofatto, grazie al supporto del Comune di Capua, della Regione Campania – Assessorato all’agricoltura, del Crea progetto ABC  è riuscito a recuperare prodotti agroalimentari a rischio di estinzione, in particolare il Melone di Capua e la Capuanella olivastra e nera. 

15:01:07 CAPUA. Lepore&Farine. La promettente nuova creazione di Daniele Lepore.

Nuova pizza ma stessa certezza. Sarà un successo come tutti gli altri felici connubi sperimentati da Daniele per le sue pizze.

Stavolta ci prova con la “Patate e Cipolle”, la cui scelta ha come bussola l’intento di ottenere non solo un giusto equilibrio di sapori ma soprattutto un bilanciamento tra vista e olfatto, perché come lui stesso afferma “la pizza si inizia a mangiare guardandola e sentendone il profumo”.

La semplice complessità di questa nuova creazione è data dalla cipolla, ingrediente cardine, lavorata in doppia consistenza sia cotta che croccante, con aggiunta di provola affumicata del caseificio il “Casolare”, patate al forno, un giro di olio “Oro di Caiazzo” e basilico.

17:15:33 La filiera della mozzarella di bufala campana Dop fa bene all’ambiente ed è sempre più green e sostenibile. Lo rivela un nuovo studio scientifico, realizzato dal professor Luigi Zicarelli e da Roberto De Vivo, Roberto Napolano e Fabio Zicarelli. Emerge che in Italia la quantità di anidride carbonica, fissata e sequestrata in atmosfera dalle piante utilizzate per l’alimentazione delle bufale allevate nella zona di produzione della Dop, neutralizza la somma di Co2 emessa da respirazione, processi agricoli, trasporto, lavorazione del latte. Per ogni chilogrammo prodotto di Bufala Campana vengono sottratti 52 chili di anidride carbonica dall’atmosfera. La Mozzarella Dop è dunque davvero sostenibile.

08:28:33 CASAPESENNA. Voglia di cassatine,  rococò, mostaccioli, struffoli,  pasta di mandorle, biscotti pan di zenzero, pizze di crema ma anche pizze di scarola, pizze rustiche e succulenti casatielli?

E allora è il caso di fare una capatina presso il laboratorio di pasticceria Artigianale “ArtEspressa” di Casapesenna che si ispira ai principi della sana alimentazione, della sostenibilità e della solidarietà; una realtà unica, questa, creata dalla Cooperativa Sociale Maeditactio.

In ossequio alla tradizione culinaria di Natale qui c’è tutto ma in generale la Cooperativa realizza una vasta gamma di attività che rappresentano un’opportunità di crescita umana, sociale e relazionale. 

16:46:10 Un cioccolatino "ispirato al carattere" del presidente della Regione Campania, Vincenzo De Luca, e non a caso chiamato "De Lux" è stato realizzato, in occasione della manifestazione Salerno Dolcissima, dal maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia, ex presidente nazionale di Cna Agroalimentare.

16:45:39 SAN FELICE A CANCELLO. La provincia di Caserta si conferma territorio fertile per quanto riguarda la qualità del panettone artigianale.

13:42:50 SANTA MARIA CAPUA VETERE. Si chiama Enrico Arena, ha appena 22 anni, ed è considerato l’astro nascente della pizza contemporanea.

16:08:33 Il Falerno del Massico prodotto sul tenimento di Falciano del Massico in esposizione presso il Next di Capaccio Paestum.

07:54:15 SAN NICOLA LA STRADA. Emanuele Balbi si aggiudica un posto sul podio Categoria Pizza Classica del nono Campionato Mondiale Pizza DOC Dal 13 al 15 Novembre si è tenuta la nona edizione della Manifestazione mondiale ‘Pizza DOC’ presso gli spazi del NEXT - Nuova Esposizione ex Tabacchificio, locata a Capaccio - Paestum.

17:52:27 RIARDO. L’evento GRAPE nasce da una volontà di rivalsa e riconoscimento delle realtà e della cultura agroalimentare ed enologica dei territori dell’alto casertano. 

15:29:04 Dodici anni di successi e di crescita progressiva: Giovanni Russo, titolare della pizzeria La Famiglia in via Nazionale Appia 304 a Casapulla ha deciso di festeggiare questo traguardo con una serata evento in programma mercoledì 15 novembre.

11:15:19 CASERTA. Ferdinando di Borbone, monarca gaudente del Regno di Napoli, che agli obblighi di corte spesso preferiva gli spazi aperti e la caccia, ne fu grande estimatore e consumatore.