12:59:14 SAN PRISCO. Ingredienti di prima scelta, primizie del territorio e un impasto gustoso e leggero: sono queste le caratteristiche principali della pizza di Codice Rossi, il locale che si trova in via Stellato 66 a San Prisco.
Il locale ha una proposta di menù molto ricca in grado di soddisfare sia gli amanti della pizza tradizionale che quelli della pizza gourmet.
Comune denominatore di tutti i piatti è la cura del dettaglio. Dall’olio alla mozzarella, passando ai formaggi e ai salumi del Matese: dietro ogni pizza c’è una ricerca, uno studio e un’idea che la rendono unica nel suo genere.
Accanto alle pizze tradizionali, da assaggiare assolutamente sono le pizze in pala. Il diverso tipo di cottura permette al pizzaiolo di ‘osare’ e ‘spingere’ su ingredienti come il tartufo, la porchetta, il caciocavallo podolico offrendo al cliente un’esperienza di sapore irripetibile.
Altra novità assoluta sono i ‘codicetti’: anche in questo caso un doppio livello di cottura permette di valorizzare gusti e sapori e di presentare abbinamenti che esaltano l’impasto e la qualità dei prodotti con cui è farcito.
Un discorso a parte lo meritano i fritti, assolutamente non congelati e precotti. I crocché di patate, i paccheri fritti, le montanare sono molto più di un’entrée alla cena.
Non solo pizze salate nel menù di Codice Rossi. Da assaggiare assolutamente la ricca proposta di pizze dolci che rappresentano la degna chiusura di una cena gustosissima.
A rendere Codice Rossi un’esperienza gastronomica assolutamente da provare poi c’è il conto assolutamente alla portata della tasca di tutti e “non adeguato” alla qualità dei prodotti e del servizio che il locale offre, ma questo non diciamolo ai titolari…