16:25:07 CASERTA. Dove mangiare bene e spendere il giusto? Un interrogativo ricorrente che molti amanti della buona tavola si pongono per scegliere nel miglior modo il locale dove poter trascorrere un pranzo o una cena in armonia gustando pietanze prelibate che sappiano, magari, rispettare la tradizione e coniugarla con innovazioni che valorizzano i sapori dei piatti.
Il passaparola è uno strumento diffuso per diffondere i luoghi che rispondono a questa caratteristica, ma, chiaramente, in qualche casa può non bastare.
E, allora, meglio consultare un vademcum. Nella giornata conclusiva di Terra Madre Salone del Gusto è stata presentata la nuova guida Osterie d’Italia 2019 di Slow Food.
Precisamente 1617 indirizzi, in cui un menu completo non supera i 35 euro, con piccole eccezioni giustificate soltanto laddove la scelta delle materie prime lo consenta che rappresenta un riferimento importante per chi vuole scegliere “a colpo sicuro” dove andare a mangiare.
La chiocciola di Slow Food è, certamente, da questo punto di visto sinonimo di garanzia per quanti consultano la guida, dal momento che certifica la qualità dei prodotti con cui vengono preparati i piatti.
Ecco le osterie che sono state selezionate in Campania e nelle quali, secondo Slow Food vale la pena fare una capatina.
Ecco l’elenco dei ristoranti e la località in cui si trovano:
La Pignata – Ariano Irpino (Av)
Valleverde Zi’ Pasqualina – Atripalda (Av)
Nunzia – Benevento
Tre Sorelle – Casal Velino (Sa)
Gli Scacchi – Caserta
La Pergola – Gesualdo (Av)
Fenesta Verde – Giugliano In Campania (Na)
La Marchesella – Giugliano In Campania (Na)
Il Focolare – Isola D’ischia (Na)
Lo Stuzzichino – Massa Lubrense (Na)
Di Pietro – Melito Irpino (Av)
Mastrofrancesco – Morcone (Bn)
Umberto – Napoli
Famiglia Principe 1968 – Nocera Superiore (Sa)
Osteria Del Gallo E Della Volpe – Ospedaletto D’Alpinolo (Av)
Angiolina – Pisciotta (Sa)
Perbacco – Pisciotta (Sa)
Abraxas – Pozzuoli (Na)
La Ripa Rocca – San Felice (Av)
‘E Curti – Sant’Anastasia (Na)
‘O Romano – Sarno (Sa)
La Piazzetta – Valle Dell’Angelo (Sa)
Il Cellaio Di San Gennaro – Vico Equense (Na).