CASERTA. Caserta in lutto per la morte di Franco Pagliaro. A lui va il merito di aver trasformato la pizza in alta ristorazione in città.
Vero e proprio maestro della pizza, è stato il fondatore di uno dei locali più noti in città, la pizzeria Il solito posto di via Vivaldi. Franco si è spento a soli 55 anni nella giornata di ieri, lasciando un vuoto tra amici e parenti. Commosso il ricordo di Sasà Martucci, titolare della pizzeria i Masanielli, nipote di Franco Pagliaro. «E’ stato un riferimento per tanti di noi non solo in ambito professionale, dove ci ha insegnato che cos’è l’arte della pizza – ha spiegato – ma soprattutto in quello umano. Un uomo integerrimo a cui in tanti dobbiamo tanto. Ci ha insegnato il rapporto con la gente, come si gestisce un locale. La sua scomparsa lascia un vuoto in questa città che difficilmente sarà colmato».
