12:15:30 Lo Zafferano si sta affermando notevolmente nella ristorazione locale grazie all’impegno dell’Associazione Zafferano di Terra di Lavoro che riunisce 25 produttori impegnati nella coltivazione della pregiata spezia e alla passione di ristoratori e pizzaioli.
Domenica 27 Gennaio dalle ore 19.30, ad interpretare lo zafferano negli impasti della pizza sarà Luca Doro nella sua Pizzeria Doro Gourmet in Via Trieste 54 a Macerata Campania. Nella serata di domenica si potrà prendere parte ad un evento degustativo di incontro tra lo Zafferano e il mondo pizza. Ci sarà modo di conoscere alcuni dei produttori e rappresentanti dell'associazione dei produttori di zafferano di Terra di Lavoro e comprendere, insieme a Luca Doro, Pizzaiolo dell’Alleanza Cuochi e Pizzaioli Slow Food, la magia degli impasti e gli utilizzi in cucina della Zafferano rigorosamente coltivato in Terra di Lavoro.
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0823 693157