14:08:30 I sapori della tradizione, l’estro abbinato alle eccellenze del territorio e un’elevata digeribilità dovuta alla cura nella preparazione dell’impasto: c’è questo e molto altro ancora nella pizza de La Famiglia, il locale di Giovanni Russo sulla nazionale Appia a Casapulla che si sta affermando sempre più come ritrovo per i buongustai.
Al repertorio delle pizze classiche, La Famiglia abbina una vasta offerta di pizze create da Giovanni Russo, vero e proprio maestro pizzaiolo a dispetto dell’età, che riescono ad esaltare le eccellenze del territorio che vanno dai formaggi ai salumi di maialino nero passando per le verdure di stagione, accontentando anche le esigenze dei palati più raffinati senza mai perdere il gusto del piatto tipico della cultura gastronomica partenopea. Oltre alle pizze assolutamente da provare la friggitoria tutta fresca che regala a chi si siede a tavola quell’esplosione di sapori che solo pietanze come frittatine, crocché di patate, frittelle cucinate secondo le regole della tradizione possono regalare. Il nuovo locale, poi, permette a chi sceglie di trascorrere una serata a La Famiglia di cenare in un ambiente accogliente e ben organizzato. Per il resto bisogna sedersi a tavola ed ordinare. Buon appetito.
